例年にない早い収穫期、寒暖差によって甘くなる嶽きみにとって早すぎる収穫はどんな影響があるんだろうか。味覚ベースでしかないが、8/18の朝採り嶽きみを茹でて食べてみたが、やはり物足りない。。やはり鈴虫が鳴きはじめてからが嶽きみの旬じゃないかと思う。
今度は糖度計で調べたいと思います。

早生の嶽きみ

例年なら今頃が初収穫の時期ですが、今年の嶽きみは本当に早いです。
多くの露店が営業しています。嶽温泉のエリアでも嶽きみを食べている人がたくさんいました。

嶽きみの露店　2016年

嶽温泉と嶽きみ

嶽きみを茹でました。東京からのお客様のオヤツように茹でました。しばらく時間があるので茹で上がってからラップに包みました。さらに暖かく保管するには新聞に包むのといいでしょう。高温には注意ですが。

ラップで包んだ嶽きみ

嶽きみの露店情報、わかる範囲で今年も更新します。
2016年8月3日は露店でとうもろこしを販売している店が3件ほどありました。
露店の準備も始まっていました。

甘さや大きさ、生育状況考えると来週以降にしたほうがいいでしょう。

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2016年嶽きみ露店準備

2016年嶽きみ畑

今年の初物の嶽きみを食べました。
まだ早いので嶽きみ本来の甘さにはちょっと遠いです。
本格的な収穫はお盆頃からになりそうです。

嶽きみ初物2016年

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