2022年 嶽きみシーズンはじまりました

2022年の嶽きみの収穫が開始されました。今年は雨の影響もあり、例年より少し遅めの収穫開始となっている生産者が多いようです。個人的には初物よりも、寒暖差が生まれる8月下旬から9月上旬の嶽きみが好みです。

弘前市内の嶽きみ直売所のり〜ずも8月4日より営業を開始する予定です。
数量限定の販売につき、午前中で売り切れる可能性が高いです。購入はお早めに。

遠方の方は、通販での購入をおすすめします。8/10頃には本年度の予約販売は終了しますので、お早めにご注文ください。
嶽きみ専門店 嶽きみ通販.jp

嶽きみ通販.jpは朝採りの嶽きみを直送する、嶽きみの専門店です

2021年嶽きみ露店・直売所情報 その2

2021年の嶽きみの収穫も最盛期に入りました。やはり連年より生育は早いようです。雨も多いため、今後の収穫スケジュールも不透明な部分も多いです。

賑わう嶽きみ露店・直売所
賑わう嶽きみ露店・直売所 2021年8月20日

8月20日(金)久しぶりの好天で、気温も高く、嶽地区の気温も高いです。平日にも関わらず、嶽きみロードの露店・直売所には多くのお客様が、嶽きみの購入に来ていました。今年は8月中の嶽きみの方が美味しさのピークのような気がします。

2021年8月 嶽きみ露店・直売所
嶽きみ露店・直売所の様子 2021年8月20日

唯一の嶽きみ通販専門店「嶽きみ通販.jp」の予約販売は終了しています。来年スムーズに購入したい方は、メール登録して6月~7月に予約購入することをおすすめします。
嶽きみ専門店 嶽きみ通販.jp

嶽きみ通販.jp
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最盛期になので、もぎたての嶽きみを、多めの塩ゆでして試食しました。やはり2Lサイズより、Lサイズの方が個人的には好みです。フレッシュ感が強いこと、かじりやすいこと、何より皮が薄いので、歯に挟まりにくい!よってLサイズの嶽きみが好きです。サイズより鮮度が大事なのは絶対間違いないです。

Lサイズ茹でたての嶽きみ
Lサイズ茹でたての嶽きみ

嶽きみの見分け方について

美味しい嶽きみ、品質の良い嶽きみについて書きます。

鮮度について
嶽きみをはじめ、スイートコーンは鮮度が大事です、
もぎたての嶽きみは、水分を含んでいるのでしっとりしているものが良いです。店頭で買う場合も、冷蔵で水分があるものの方が、保管状態が良いと言えます。

品種について
嶽きみは品種ではありません。嶽地区で栽培されたスイートコーンを指します。つまりいろんな種類があります。8月に収穫される品種と、9月に収穫される品種は別のこともあります。見た目では判断はつきにくいですが、バイカラー品種(白と黄色の混ざった品種)はわかるので、食べ比べるといいかもしれません。

嶽きみの実入り
嶽きみをはじめ、スイートコーンの中を見分けるのは難しいです。出来るだけサイズが大きく、先端までみがありそうなものを選ぶのが基本です。ヒゲを引っ張って切れるものは避けましょう。

2019年嶽きみ露店・直売所情報 その2

嶽きみが最も美味しい季節になりました。9月に入り、寒暖差も激しくなってきました。嶽きみらしい甘さが濃くなってきました。
岩木山の露店・直売所は混雑して渋滞が起きています。

週末に嶽きみ露店に向かう方は、西目屋村側から向かうことをオススメします。

2017年嶽きみ露店情報 その1

2017年の嶽きみシーズンスタートしました。
例年より収穫時期が早いようですでに流通始まっています。
嶽きみの露店営業していますが、早い時間で売り切れているお店もあります。
早い時間に行くのがおすすめです。

現地に行けない方は通販がおすすめです。
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収穫した日の発送になるので鮮度は確実です。

2017年嶽きみ露店

2017年嶽きみ露店

2017年嶽きみ露店の作業

2017年嶽きみ露店の作業

2016年嶽きみ露店情報 その1

嶽きみの露店情報、わかる範囲で今年も更新します。
2016年8月3日は露店でとうもろこしを販売している店が3件ほどありました。
露店の準備も始まっていました。

甘さや大きさ、生育状況考えると来週以降にしたほうがいいでしょう。

facebookページ「嶽きみ」も是非「いいね」お願いします。
https://www.facebook.com/dakekimi

2016年嶽きみ露店準備

2016年嶽きみ露店準備

2016年嶽きみ畑

2016年嶽きみ畑

2015年の嶽きみ初物

今年の夏は暑いです。嶽でも30度を超える気温になりそうです。
今年の初物の嶽きみを食べました。
ちょっと若いですが、甘くて美味しいのは例年通りです。
本格的な収穫はお盆頃からになりそうです。

2015年嶽きみの初物

2015年嶽きみの初物

2015年嶽きみの畑写真

2015年嶽きみの畑写真

2014年度 初の嶽きみ食べました

鈴木農場の嶽きみは栽培方法が多少違うことから、少量ではありますが早めに収穫されます。
今年初めての嶽きみは「蒸しきみ」で食べました。凝縮されて美味しかったです。
露地物で一般的に流通するのはお盆以降、収穫量が多くなるのは8月20日以降です。
味が美味しいのも個人的には8月下旬から9月上旬くらいだと思います。

嶽きみの蒸したもの

嶽きみの蒸したもの

嶽きみの種・種子について

嶽きみの種・種子についてのお問い合わせをいただくことが多数あるので書いてみます。
「嶽きみ」は青森県の岩木山の嶽地区で収穫されるスイートコーンを示す名称です。
種苗登録されている品種ではありません。
つまり嶽きみは品種ではありませんので、嶽きみの種というものは存在しません。
また、F1であることからも翌年に引き継ぐことはできません。
嶽きみを栽培する方法は、嶽地区に来てスイートコーンを栽培する他にありません。
嶽きみは岩木山の独特な土壌や気候が生み出す天然の産物と言えるでしょう。

嶽きみ畑から見る岩木山